Se han incluido recientemente dos nuevos trabajos científicos en la base de datos académica de la Biblioteca Nacional Médica de Estados Unidos, PubMed: La soja negra promueve la formación de componentes activos con actividad anti-hepatoma en la fermentación de productos del Agaricus blazei y Actividades antioxidantes y antimutagénicas del 70 % de los extractos etanólicos del micelio fermentado en arroces especiales de cuatro especies fúngicas. Estos trabajos abundan en la actividad antioxidante – con todas las bondades frente a muchas patologías que ello significa (por ejemplo, tumoricida directa), así como antimutagénica – protectora, por tanto, de otras como el cáncer -, y anti-hepatoma, protectora del hígado – del Agaricus blazei, o champiñón del Sol o portobello de almendra, en este caso, en fermentaciones especiales de su cultivo micelial (de la cepa correcta) o del champiñón en sí, cuando es óptimo.
Se puede acceder también a esos trabajos, así como a enlaces sobre su texto completo, en el portal sobre el Agaricus blazei Murill, champiñón del Sol o portobello de almendra, Abm.objectis.net.
También aparecen en la colección actualizada de enlaces de imágenes, artículos y documentos de calidad sobre el Agaricus blazei o champiñón del Sol en Internet en Info.Agaricus.es.
Como alimento, el mejor Agaricus blazei, o champiñón del Sol, o portobello de almendra, para muchos, se puede conseguir a través de Agaricus.es.
